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（中央社記者張茗喧台北9日電）端午節將近，粽子口味年年推陳出新，總有幾味令你懷念？業者集合過去10年間詢問度最高、人氣最旺的多款香粽，讓經典美味重現江湖。 香格里拉台北遠東國際大飯店今年集合近10年來榮獲媒體評選最佳、人氣最旺的香粽品項，包括廣式廣式裹蒸粽、筍尖火鴨粽、雪花牛肉干貝粽、醉月樓紅燒粽等多款粽子，並搭配優雅藍綠色為主色的環保保鮮手提包，共有新台幣988元、1188元兩款可選擇。 其中，每年人氣最旺的經典「廣式裹蒸粽」，選用香宮鎮店之寶「掛爐烤鴨」的鴨腿、鴨胸，搭配北海道干貝、日本北菇、挑去雜質的蝦米、屏東紅仁鴨蛋、蓮子等精選配料，包成立體四方形後置入沸水中煮上4小時，層層香氣重疊，適合4、5人分享，連續兩年銷售高達500顆。 台灣人迷戀烤鴨的程度與日俱增，香宮再推出2011年獲評比冠軍的「筍尖火鴨粽」，主廚選用宜蘭櫻桃鴨並以獨門正宗北京烤鴨烤法取其腿肉帶皮切絲，烤鴨過程中所滴下的鴨油加入蠔油後快炒鮮筍和香菇，獨特的濃郁鴨香味令人食指大動。 最不能錯過的當然還有「紫米奶黃流沙粽」，主廚將紫米浸泡6小時後，加入浸泡2小時的長糯米，以黃金比例混合糖、沙拉油慢蒸，內餡則是以全蛋、鮮奶、奶油蒸出的獨門奶黃，是許多老饕年年期待的美味甜粽。1040609
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